Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 tane kuru soğan
1 demet maydanoz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
Tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Hazırlanışı: Mercimekler yıkanıp ayıklanır ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı bekletilir. Soğan ince ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur ve içine salça eklenir. Ocaktan alınarak mercimekler eklenir. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğan da, baharatlarla eklenir. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğurularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul yaprakları üzerine dizilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder