Krema İçin:
6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 litre süt
Karamel İçin:
1 su bardağı toz şeker
6-7 yemek kaşığı su
Hazırlanışı: Öncelikle küçük bir teflon tavaya karamel için şeker ve su koyuyoruz. Tavanın altını yüksek ısıya getiriyoruz. Suyunu çekip şekerin rengi koyulaşana kadar pişiriyoruz. Karamelin rengi çok koyulaşmadan ocaktan alınmalıdır. Daha sonra hemen karameli kaplara döküyoruz. Derin bir kabıın içine oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker köpürüp yoğunlaşıncaya kadar çırpılır. 1 paket vanilya ekleyip tekrar 2 dk kadar çırpılır. Daha sonra süt ekleyerek 3-4 dk daha çırpılır. Üzerinde köpüren kısmı kepçe ile alıyoruz ve kremayı karamelleri döktüğümüz kaplara bölüştürüyoruz. Daha sonra bu kapları fırın tepsisine alarak, içine kapların yarısına gelecek şekilde kaynar su koyuyoruz ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırına veriyoruz. Üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Sonra kaplarından çıkararak ılınmasını bekliyoruz ve buzdolabına koyup yaklaşık 12 saat dinlendiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder