Malzemeler:
1 adet orta boy beyaz lahana
300 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Nane
Zeytinyağı
Hazırlanışı: Lahananın yaprakları tek tek ayıklanır. İyice yıkanan yapraklar kaynar suda 10 dk haşlanır. Haşlanan yapraklar süzülür ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, ayıklanıp yıkanmış pirinç, tuz, biber, 1 yemek kaşığı salça, nane bir kapta iyice karıştırılıp, yoğurulup sarmanın iç harcı hazırlanır. Lahana yapraklarındaki sert damarlar çıkarılır(bu kısımları tencerenin altına koyup, dolmaları bunların üzerine dizebilirsiniz.) Yapraklar avuç içi büyüklüğünde parçalar olarak alınır ve uç kısmına dolma iç harcından konulur ve yaprak sarılır. Tüm yapraklar için aynı işlem gerçekleştirilir. Yaprakların damar kısımları ile tabanı kaplanan tencereye dizilirler. Hepsi dizilince yarım kaşık salça, su ile karıştırılıp tencereye eklenir, zeytinyağı konulur. Tencerenin içine, sarmaların üstüne bir tabak konur ve tencereye dolmaların yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder