Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet patates
100 gram beyaz peynir
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yarım demet kıyılmış maydanoz
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu veya susam
Hazırlanışı: Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Daha sonra yumurtaları bir kaba alarak iyice çırpıyoruz. İçine süt, yoğurt, beyaz peynir, kaşar peyniri, sıvı yağ, haşlanmış patatesleri ve maydanoz ekliyoruz. Yufkanın birini alıp tezgaha seriyoruz. Üzerine hazırladığımız harcın 1/3' ünü yayıyoruz. Harcın üzerine diğer yufkayı seriyoruz ve onun da üzerine tekrar harçtan serpiyoruz. En son yufkayı da onun üzerine sererek, yufkanın üzerine kalan harcı yayıyoruz. Daha sonra üst üste dizdiğimiz yufkaları rulo şeklinde sarıyoruz ve iki parmak genişliğinde dilimler kesiyoruz. Kestiğimiz dilimleri yağladığımız tepsiye diziyoruz. Dilimlerin üzerine de sıvı yağ ve yumurtanın sarısıyla hazırladığımız sostan sürüyoruz. En son üzerine de çörek otu veya susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder