Malzemeler:
600 gram tavuk kıyması
1 su bardağı ufalanmış ya da çekilmiş kuru ekmek
1 çay kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (içi için)
Kızartmak İçin:
1 yumurta
Galeta unu
Sıvı yağ
Hazırlanışı: Tavuk köftesi için bütün malzemeleri bir kabın içinde özdeşleşene kadar yoğurup en az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlendirdikten sonra tezgaha bir streç filmi yayıp, yarısına köfte harcını döküyoruz ve diğer yarısını harcın üzerine kapatıyoruz. Elimizle ya da merdane yardımıyla köfteyi genişletiyoruz. Kalınlığı yaklaşık 3 mm olacak. Sonra üzerine kapadığımız streçi açarak bir bardakla köfteden daireler kesiyoruz. Dairelerin yarısına kaşar peyniri rendesi döküp, diğer yarıları üzerine kapatarak ve kenarlarını hafifçe bastırarak kapatıyoruz. Köfteleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder