Fırında Soslu Sebze Kızartması

Malzemeler:

3 adet patates

3 adet patlıcan

3 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

2 adet domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı: Patatesleri, patlıcanları ve biberleri küp küp kesip yıkayıp bir kabın içine alıyoruz. Üzerilerine zeytinyağı ve tuz ekleyerek bütün sebzeleri harmanlıyoruz. Bütün bu karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içine yayıyoruz. Yaklaşık 45 dk kadar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Bu sırada sosu hazırlıyoruz. Bir tavanın içine zeytinyağı döküp biraz kızdırdıktan sonra üzerine rendelenmiş domatesleri ekliyoruz ve tuzla baharat ekleyip, domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen sebzelerin üzerine sosumuzu döküyoruz.