Malzemeler:
2 adet panga balığı filetosu (mezgit fileto ya da morina fileto da olabilir)
2 su bardağı mısır unu
1 şişe sodanın yaklaşık %75'i
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Yarım limonun suyu
2 adet patates
Sıvı yağ (kızartmak için)
Ketçap, mayonez
Hazırlanışı: Öncelikle bir kabın içine soda, limon suyu, tuz, karabiber, sıvı yağ ve yavaş yavaş mısır ununu dökerek karıştırıyoruz. Kıvamı koyu olacak. Daha sonra filetoları yıkayıp, dikdörtgen şeklinde kesiyoruz. Kestiğimiz balıkları, mısır unlu karışımın içine dökerek, balıkları karışıma iyice buluyoruz. Buladıktan sonra marinasyon için, yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Marine ettikten sonra, balıkları kızgın yağda çevirerek kızartıyoruz. Aynı zamanda patatesleri de dilimleyip kızartıyoruz. Her ikisini de kızarttıktan sonra mayonez ve ketçapla servis ediyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder